La Barbabietola è un super alimento. Detox potente, purifica l’organismo avendo allo stesso tempo un grande valore nutrizionale.
La barbabietola rossa (Beta vulgaris var. rapa forma rubra) è un ortaggio che fa parte del genere delle Chenopodiaceae. Non va confusa con la barbabietola bianca (utilizzata per la produzione dello zucchero) e ha un sapore leggero e dolciastro. La Barbabietola è un super alimento. Detox potente, purifica l’organismo avendo allo stesso tempo un grande valore nutrizionale. Contiene – tra le altre cose – fibre, minerali, oligoelementi, potassio, vitamine A, B e C, acido folico. Le barbabietole sono rimineralizzanti e ricostituenti, oltre a essere estremamente benefiche soprattutto negli stati influenzali. Questo perché contengono grandi
quantità di sali minerali e vitamine. Inoltre, le fibre e l’elevato quantitativo di acqua le rendono depurative e digestive. Dal momento che certi composti chimici contenuti dall’ortaggio sembrano essere capaci di rivitalizzare i globuli rossi, il consumo di barbabietole è consigliato particolarmente ai soggetti anemici. Non buttatene via le foglie! Anche le foglie sono interessanti per la salute, in quanto contengono preziosi composti antiossidanti come la luteina e la zeaxantina, utili, in particolare, per la salute degli occhi.
PROPRIETÀ, BENEFICI E CURIOSITÀ
• La circolazione sanguigna • Il sistema nervoso • Il fegato • Il sistema immunitario
COME PROVARLA
La barbabietola è stata scelta come guest star ingredient per affiancare il lancio del nuovo DUBL Edition, con l’idea di raccontare con un abbinamento inusuale il carattere unexpected del nostro spumante. Abbiamo chiesto ai nostri Visionary Chef di supportarci nell’abbinamento con le loro migliori ricette a base di barbabietola da accompagnare a un calice di DUBL Edition. Seguici su Instagram per scoprire tutte le ricette!
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